Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Kulinarski Konsultant
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i kreativnog kulinarskog konsultanta koji će se pridružiti našem timu i doprineti unapređenju gastronomskih standarda i ponude. Kao kulinarski konsultant, bićete odgovorni za pružanje stručnih saveta restoranima, hotelima, ketering kompanijama i drugim ugostiteljskim objektima u cilju optimizacije menija, unapređenja kvaliteta hrane i efikasnosti kuhinje. Vaša uloga podrazumeva analizu postojećih kulinarskih procesa, identifikaciju mogućnosti za inovacije, kao i obuku osoblja u skladu sa najnovijim trendovima i tehnikama u kulinarstvu. Takođe, radićete na razvoju novih recepata, standardizaciji pripreme jela i implementaciji mera za kontrolu troškova i smanjenje otpada. Od vas se očekuje da budete u toku sa savremenim gastronomskim trendovima, kao i da imate sposobnost prilagođavanja različitim tipovima kuhinja i konceptima. Kulinarski konsultant je ključna osoba u procesu unapređenja kvaliteta usluge i zadovoljstva gostiju, te je važno da posedujete odlične komunikacione i organizacione veštine. Ako ste strastveni prema kulinarstvu, imate bogato iskustvo u radu u profesionalnim kuhinjama i želite da svoje znanje podelite sa drugima, ovo je prava prilika za vas. Pridružite nam se i doprinesite razvoju inovativnih gastronomskih rešenja koja će ostaviti snažan utisak na tržištu ugostiteljstva.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Analiza i optimizacija postojećih menija i kulinarskih procesa
- Razvoj novih recepata i inovativnih jela
- Obuka i mentorstvo kuhinjskog osoblja
- Praćenje i implementacija gastronomskih trendova
- Standardizacija pripreme hrane i kontrola kvaliteta
- Saradnja sa menadžmentom u cilju unapređenja ponude
- Izrada preporuka za nabavku i skladištenje namirnica
- Uvođenje mera za smanjenje troškova i otpada
- Organizacija degustacija i prezentacija novih jela
- Izrada izveštaja o napretku i rezultatima
Захтеви
Text copied to clipboard!- Završena srednja ili viša škola gastronomskog usmerenja
- Najmanje 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Poznavanje savremenih kulinarskih tehnika i trendova
- Izražene komunikacione i prezentacione veštine
- Sposobnost rada u dinamičnom okruženju
- Kreativnost i inovativnost u pristupu radu
- Iskustvo u vođenju i obuci tima
- Odlične organizacione sposobnosti
- Sposobnost analize i rešavanja problema
- Poznavanje standarda bezbednosti hrane
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje kulinarske trendove smatrate najvažnijim za naredni period?
- Kako pristupate razvoju novog menija za restoran?
- Na koji način obučavate kuhinjsko osoblje?
- Kako rešavate izazove vezane za kontrolu troškova?
- Možete li navesti primer uspešne optimizacije kuhinjskih procesa?
- Kako se informišete o novim tehnikama i sastojcima?
- Koje su vaše omiljene kuhinje ili kulinarski pravci?
- Kako pristupate standardizaciji pripreme hrane?
- Na koji način motivišete tim za uvođenje inovacija?
- Kako biste reagovali na negativne povratne informacije gostiju?
